Ringstedtenhof

Über den Hof

Der Ringstedtenhof an der Vorrader Straße in Lübeck-Vorrade blickt auf eine lange Geschichte als Bioland-Betrieb zurück. Christine Matzat und Ludger Grothues führten jahrzehntelang einen vielseitigen Hof mit eigenem Hofladen, Hofcafé, Bäckerei und Lieferservice. 2023 übernahm die neu gegründete Ringstedtenhof eG die Verantwortung für Gemüsebau und Landwirtschaft – mit dem Ziel, den Hof als lebendigen Ort für Mensch und Natur weiterzuentwickeln. Gemüsegärtner Johannes Burka baute die solidarische Landwirtschaft auf, die inzwischen in ihre vierte Saison startet. Der Hof arbeitet eng mit dem Verein Landwege e.V. zusammen, der hier seit 2007 Schulklassen in ökologischer Landwirtschaft und Ernährung unterrichtet.

Methoden

Auf den Feldern rund um den Hof wächst vielfältiges saisonales Biogemüse für die Solawi-Mitglieder, ergänzt durch Kartoffeln und Getreide. Vier Gewächshäuser und ein Folientunnel erweitern die Anbaumöglichkeiten. Schrittweise kehren auch Tiere auf den Hof zurück, die das Hofbild bereichern und für Kinder erlebbar sind. Ein Blumenpflückfeld lädt von Mitte Mai bis Ende Oktober zum Selbstpflücken ein. Bäckerei und Fleischerei verarbeiten Hofprodukte zu Brot, Wurst und Fleischwaren.

Besonderheiten

Wer frisches Biogemüse, Brot, Fleisch und regionale Spezialitäten sucht, findet sie im Hofladen und im Hofcafé direkt auf dem Hof. Solawi-Mitglieder holen ihre wöchentliche Gemüsekiste freitags ab. Auf dem Wochenmarkt in Bad Schwartau ist der Hof ebenfalls vertreten. Für Schulklassen und Gruppen bietet der Partner Landwege e.V. ganzjährig Bildungsprogramme an. Spielplatz, Streicheltiere und die offene Hofatmosphäre machen den Ringstedtenhof zu einem beliebten Ausflugsziel für Familien.