Klostergut Dibbesdorf

Über den Hof

Im Oktober 2017 übernahmen Luisa Garbe und Jannes Wehmann das Klostergut Dibbesdorf von ihrem Vorgänger Bernd Barnstorf-Brandes. Die beiden hatten gemeinsam Agrarwissenschaften in Göttingen studiert und wollten Lebensmittel erzeugen, hinter deren Qualität sie guten Gewissens stehen können. Das Klostergut gehört zur Stiftung Braunschweigischer Kulturbesitz und wird seit 1990 nach Bioland-Richtlinien bewirtschaftet. Schon im ersten Jahr stellte die anhaltende Dürre 2018 das junge Paar vor große Herausforderungen, die Ernte von Kartoffeln, Mais und Weizen fiel viel geringer aus als erhofft, Hühner und Rinder litten unter der Hitze, auf den Wiesen in der Buchhorst verdorrte das Gras. Doch Luisa und Jannes blieben dran und entwickelten den Betrieb weiter. Seit 2018 ist das Klostergut auch Ausbildungsbetrieb, sodass das Team jedes Jahr von einem Azubi unterstützt wird.

Methoden

Auf 160 Hektar Acker- und Grünland in Dibbesdorf sowie zwischen Schapen und Weddel, großteils im Naturschutzgebiet Buchhorst, wachsen Getreide, Kartoffeln und Mais. Gedüngt wird ausschließlich mit organischem Dünger wie Mist oder Kompost, auf chemische Pflanzenschutzmittel wird komplett verzichtet. Stattdessen halten Striegel und Hacker die Ackerflächen sauber, während eine ausgewogene Fruchtfolge für gesundes Pflanzenwachstum sorgt. Etwa 35 Highland-Rinder, erkennbar an ihrer genetischen Mischung aus schottischem Highland-Rind und eingekreuztem Limousin, leben das ganze Jahr über im Naturschutzgebiet Buchhorst und auf einer Weide nahe Dibbesdorf. Die Tiere bekommen kein Kraftfutter, sondern wachsen ganz natürlich mit Gras von den eigenen Wiesen heran. Rund 3.000 Legehennen leben in zwei Hühnermobilen, die aus hygienischen Gründen regelmäßig die Fläche wechseln. Nachts sind alle Hühner drin, tagsüber picken sie auf den Wiesen, wo es summt und flattert. Das Futter kommt hauptsächlich vom eigenen Betrieb.

Besonderheiten

Mittwochs von 10 bis 13 Uhr und 15 bis 18 Uhr, donnerstags von 15 bis 18 Uhr, freitags von 10 bis 19 Uhr und samstags von 9 bis 13 Uhr öffnet der Hofladen mit Bio-Eiern aus eigener Produktion, zartem Rindfleisch der Highland-Rinder, Schweinefleisch von befreundeten Bioland-Höfen der Region und frischem Gemüse vom Lindenhof aus Eilum. Wurst, Geflügel, Getreide, Kartoffeln, Honig, Käse, Milchprodukte, Brot, Backwaren, Saft, Tee, Wein und ein komplettes Naturkost-Vollsortiment runden das Angebot ab. Rund um die Uhr kannst du frische Bio-Eier und weitere Produkte an den Selbstbedienungshäuschen in Dibbesdorf und Schapen sowie am Verkaufsautomaten an der Berliner Straße in Dibbesdorf bekommen. Frisches Rind- und Schweinefleisch gibt es an speziellen Verkaufsterminen, meist freitags und samstags, Vorbestellungen sind per Mail möglich. Auch Wochenmärkte werden beliefert, und Restaurants sowie Bäckereien der Region erhalten die hochwertigen Bioland-Produkte.