Kattendorfer Hof

Über den Hof

Der Kattendorfer Hof war ursprünglich ein konventioneller Schweinemastbetrieb im Besitz der evangelischen Kirche mit 130 ha Getreideanbau und 150 Schweinen. 1995 übernahmen Mathias von Mirbach und Partner den Pachtbetrieb und stellten ihn direkt auf Demeter um. 1998 startete die Solidarische Landwirtschaft mit 10 Familien als Reaktion auf eine drohende Insolvenz – die Demeter-Mühlen hatten angekündigt, für Brotgetreide 25 Prozent weniger zu zahlen. Mathias von Mirbach entwickelte 2002 das Ernteanteil-Konzept, das heute in allen Solawis in Deutschland üblich ist. Der Hof ist einer der SoLaWi-Pioniere Deutschlands. Heute gehört der Hof als GmbH & Co. KG den Bauernfamilien, die ihn bewirtschaften. 2013 kam Standort Gut Neverstaven bei Bad Oldesloe hinzu, 2015 wurden dort 240 ha gepachtet. 2019 wurde die Kattendorfer Hofstelle käuflich erworben.

Methoden

Die Betriebsgemeinschaft bewirtschaftet auf zwei Standorten (Kattendorf und Gut Neverstaven) insgesamt 455 Hektar Pachtland. Ackerbau: Dinkel, Kartoffeln, weitere Feldfrüchte, Brotgetreide (teilweise Direktvermarktung an Mühlen und Bäckereien der Region). Gärtnerei mit vielfältigem Gemüseanbau. Tierhaltung: 70 Milchkühe mit allen Kälbern und Mastrindern (ca. 150 Jung- und Mastrinder in Neverstaven), Schweinezucht mit über 200 Tieren der Rasse Angler Sattelschwein, Legehennen. Alles Futter wird selbst erzeugt. Die 300.000 Liter Milch jährlich werden in der eigenen Hofkäserei zu Trinkmilch, Frisch- und Hartkäse, Butter, Quark, Joghurt verarbeitet. Das Fleisch von Rindern und Schweinen geht in die eigene Vermarktung. Der neue Schweinestall in Neverstaven wurde nach neuesten Tierwohlerkenntnissen gebaut.

Besonderheiten

Das Herzstück ist die Solidarische Landwirtschaft mit aktuell über 730 Ernteanteilen und über 800 Mitgliedern (über 600 Haushalte, mehr als 1000 Menschen). Mitglieder zahlen monatliche Beiträge und können sich dafür in Hofläden und FoodCoops alle Produkte entsprechend ihres Ernteanteils nehmen. Vertrieb über 7 eigene Hofläden (Kattendorf, Bad Oldesloe und 5x in Hamburg: Eimsbüttel, Schanze, Othmarschen, Barmbek sowie einen Marktstand samstags in Hamburg-Ottensen), 12 selbstverwaltete FoodCoops (Lebensmittelkooperativen) und Onlineshop mit Ernte-Paketen zum Testen (4 Wochen). Wöchentlicher Newsletter und Hofbrief informieren Mitglieder. Zahlreiche Hofveranstaltungen und Mitmach-Aktionen (Zwiebel- und Möhrenernte). Der Betrieb bildet bis zu 8 Auszubildende in Landwirtschaft, Gärtnerei und Käserei aus. Es gibt regelmäßig Hochschulpraktikanten und Berufseinsteiger.