KräuterGut
Bioland-Kräutergärtnerei der Familie Dworschak-Fleischmann im Nürnberger Knoblauchsland – seit 1928 in fünfter Generation, mit innovativem Doppelstock-Gewächshaus, über 240 Kräutersorten und dem Bayerischen Klimapreis 2023.
Bayern / Erlangen-Höchstadt
Hof vErde
Gemeinschaftshof mit syntropischem Agroforst und Permakultur im fränkischen Kleinsendelbach – Lisa Schmidtlein und ihr Team zeigen, wie regenerative Landwirtschaft aus natürlicher Sukzession heraus Überfluss erzeugen kann.
Über den Hof
Der Hof vErde in Kleinsendelbach bei Erlangen ist ein generationsübergreifendes Gemeinschaftsprojekt, das Landwirtschaft, Bildung und gemeinschaftliches Leben verbindet. Lisa Schmidtlein und ihr internationales Team arbeiten seit mehreren Jahren daran, aus einem einfachen Acker ein produktives, natürliches Ökosystem nach dem Vorbild des brasilianischen Agroforst-Pioniers Ernst Götsch zu gestalten. Obst, Gemüse und Wildpflanzen wachsen in mehrschichtigen Systemen, die mit minimalem Außeneinput auskommen und die Böden dabei regenerieren. 2025 gründete das Team den gemeinnützigen Verein vErde regenerativ e.V., um die Arbeit über den Hof hinaus sichtbar zu machen und anderen Landwirt:innen den Zugang zu regenerativen Methoden zu ermöglichen.
Methoden
Das Herzstück des Hofes ist die syntropische Agroforstwirtschaft: Hunderte von Bäumen, Sträuchern und Stauden wachsen in sorgfältig geplanten Reihen und Schichten. Zwischen ihnen gedeihen Gemüsekulturen und ein Marktgarten. Zwischenreihen aus Gräsern und Klee werden regelmäßig geschnitten und als Mulch eingesetzt, um die Bodenbedeckung zu erhalten und Wachstumsimpulse zu setzen. Über drei Sukzessionsphasen hinweg ist ein lebendiges Gesamtsystem entstanden, das jedes Jahr produktiver wird. Marmeladen und andere verarbeitete Produkte ergänzen das Frischwarensortiment.
Besonderheiten
Jeden Donnerstag von 17 bis 19 Uhr können Produkte direkt am Hof in Kleinsendelbach abgeholt werden. Darüber hinaus bietet Hof vErde regelmäßig Workshops, Hofführungen und Volunteering-Programme für Menschen aus aller Welt an. Der angegliederte Verein vErde regenerativ e.V. ergänzt die Bildungsarbeit und lädt Interessierte zur aktiven Mitgestaltung ein.
Höfe in der Nähe von Hof vErde
Reitschule Schneemühle
Reitschule und Pensionspferdehaltung in Pilsach mit Reitunterricht für Kinder und Erwachsene, auch mit Schulpferden. Dazu Reitverein, Wanderreitstation und ein Standort mit weiteren Betriebszweigen wie Landwirtschaft und Schreinerei.
Der Starzenbauer
Kleiner Biohof der Familie Fuchs in einem denkmalgeschützten Einödhof im vorderen Bayerischen Wald – mit Ochsen- und Hähnchenmast auf der Weide, Direktvermarktung ab Hof und Camping mitten in der Natur.
Biohof Hartmann
Naturland-Familienbetrieb im Biosphärenreservat Rhön mit Market Garden, Mutterkuhhaltung und Erlebnisbauernhof – Horst und Claudia Hartmann vermarkten täglich im Hofladen frisches Gemüse, Rindfleischpakete und Kartoffeln direkt aus Weisbach.
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