Himmel & Humus

Über den Hof

Amelie Salameh und Sophie gründeten Himmel & Humus in Gallin-Nieklitz als Teil des Netzwerkes Wir bauen Zukunft in Westmecklenburg. Im ersten Jahr starteten sie auf 1.360 Quadratmetern und bauen seitdem organisch aus: 2026 auf einen halben Hektar, 2027 auf einen ganzen Hektar. Als hauptverantwortliche Gärtnerinnen verbinden sie Sophies agrarwissenschaftliche Expertise und fünf Jahre professionelle Anbaupraxis mit Amelies Leidenschaft für zyklusorientierte Strukturen und lebendige Gemeinschaft. Bewusst arbeiten sie im Rhythmus der Natur und setzen sich für mehr Sichtbarkeit von Frauen und marginalisierten Gruppen in der Landwirtschaft ein.

Methoden

Im Market Garden wachsen Gemüse, Kräuter und Schnittblumen nach regenerativen Prinzipien: ohne synthetische Dünge- oder Pflanzenschutzmittel, mit Fokus auf Bodenmikrobiologie, vielfältiger Fruchtfolge und klimafreundlicher Bewirtschaftung. Im Gewächshaus reifen Tomaten heran, auf der Schnittblumenwiese wachsen Pflanzen zum Selberpflücken. Himmel & Humus versteht sich zugleich als Lern- und Forschungsraum: Das zyklusorientierte Arbeitsmodell, das Amelie und Sophie täglich erproben, soll auch anderen Organisationen als Inspiration dienen. Hinter dem Garten steckt die Überzeugung, dass Landwirtschaft und Gemeinschaft zusammengehören.

Besonderheiten

Die Saison startet Mitte März mit der ersten Gemüsekiste und den ersten Einweisungen in die Selbsternte. Mitglieder der Solidarischen Landwirtschaft erhalten wöchentlich frisches Gemüse, können gemeinsam gärtnern und an Erntedankfesten teilnehmen. Auf der Schnittblumenwiese lassen sich eigene Sträuße binden, im kleinen Hofcafé gibt es Getränke. Wer den Betrieb erst kennenlernen möchte, ist zur offenen Gartentür eingeladen. Das solidarische Preismodell sorgt dafür, dass alle nach ihren Möglichkeiten beitragen können. Dienstags und donnerstags von 10 bis 16 Uhr ist der Garten für Direktkäufe und Selbsternte geöffnet.