Heide-Kräuter / Bioland-Hof Ostermann

Über den Hof

Jörg-Wilhelm und Verena Ostermann führen den rund 90 Hektar großen Betrieb. Verena Ostermann begann 2017 mit dem Anbau von Tee- und Gewürzpflanzen. Seit 2019 ist der Betriebszweig Heide-Kräuter Bioland-zertifiziert, im selben Jahr erfolgte die Umstellung des Gesamtbetriebes auf ökologischen Landbau. Der Betrieb ist Teil der Öko-Modellregion Heideregion Uelzen und Regionalwert Partner Hamburg. Die Familie ist experimentierfreudig und erprobt neue Kulturen wie Gemengeanbau mit verschiedenen Ölsaaten und Leguminosen.

Methoden

Der Betrieb wirtschaftet nach Bioland-Richtlinien auf rund 90 Hektar. Verena Ostermann baut auf 1-2 Hektar etwa 30 verschiedene Kräuter- und Gewürzpflanzensorten an zur Ernte von Blüten, Blättern und Wurzeln sowie zur Saatgutgewinnung. Die Kräuter werden mit eigener Trocknung schonend getrocknet. Der Schwerpunkt des Gesamtbetriebes liegt auf Kartoffelanbau, Getreide und anderen Druschfrüchten hauptsächlich zu Vermehrungszwecken (Saatgutvermehrung). Seit 2019 betreibt der Hof eine eigene Ölmühle zur Verarbeitung von Ölsaaten zu kaltgepressten Speiseölen. Zum Betrieb gehören eine Mutterkuhherde und Geflügel. Die Tiere liefern wertvollen Mist als Nährstoffgeber für den Boden und ermöglichen eine Kreislaufwirtschaft.

Besonderheiten

Der Hofladen bietet die hofeigenen Produkte aus der Tee- und Gewürzmanufaktur: Teemischungen, Kräutersalze, Sirup und kaltgepresste Speiseöle. Die Ernte und Verarbeitung erfolgt mit viel Handarbeit in Bioland-Qualität. Zusätzlich sind die Produkte über den Onlineshop auf norddeutsch-gesund.de erhältlich. Der Betrieb veranstaltet regelmäßig Hoffeste und nimmt an den Aktionstagen Ökolandbau Niedersachsen teil. Als experimentierfreudiger Betrieb werden auch Führungen und Feldtage zu verschiedenen Anbaumethoden angeboten.