Schleswig-Holstein / Stormarn
Bioland Betrieb mit Hofladen, Bäckerei, Gärtnerei, Restaurant und Lieferservice direkt vor den Toren Hamburgs. Ökologischer Ackerbau auf 460 ha, Tierhaltung, Direktvermarktung und vielfältige Erlebnisangebote mit Tiergarten und Veranstaltungen.
Gut Wulksfelde wurde 1989 von sechs Personen gepachtet und als ökologischer Betrieb auf 260 ha aufgebaut. 1990 öffnete der Hofladen, 1997 startete der Lieferservice und die Gärtnerei, 1999 folgte die Gutsbäckerei. 2009 wurde der Tiergarten angelegt und die Gutsküche eröffnete als Restaurant mit Spitzenküche. 2013 kam Gut Stegen mit 200 ha zusätzlicher Fläche hinzu. Heute bewirtschaftet der Bioland Betrieb 460 ha und beliefert 3500 Kunden wöchentlich. Der Hof steht für ökologische Landwirtschaft, Verarbeitung und Vermarktung aus einer Hand.
Der Betrieb arbeitet nach Bioland Richtlinien und setzt auf lebendige Böden als Grundlage der Landwirtschaft. Angebaut werden Weizen, Dinkel, Roggen, Kartoffeln auf 42 ha, Erdbeeren und Heidelbeeren auf 4 ha sowie Futter für die eigenen Tiere. Die Gärtnerei kultiviert Gemüse und Kräuter in elf Gewächshäusern. Gehalten werden 220 Schweine, Rinder und Hühner, die fast ausschließlich mit hofeigenem Futter versorgt werden. Das Getreide wird in der eigenen Mühle vermahlen und in der Holzofenbäckerei zu Brot und Backwaren verarbeitet. Naturschutz, Blühwiesen und geschlossene Kreisläufe prägen die Bewirtschaftung.
Im Hofladen findet ihr hofeigene Produkte wie Brot, Kartoffeln, Erdbeeren, Heidelbeeren, Fleisch, Eier und Gemüse sowie ein umfangreiches Biosortiment. Die Gutsküche serviert gehobene Küche mit hofeigenen Zutaten, das GutsDeli bietet Kaffee und Kuchen. Der Tiergarten mit Ziegen, Schafen, Eseln und Kleintieren, Spielplatz und Wasserspielplatz ist täglich geöffnet. Regelmäßig finden Hoftouren, Wildkräuterspaziergänge, Selbsternteaktionen und Kindergeburtstage statt. Der Lieferservice beliefert den Großraum Hamburg, es gibt Seminarräume für Veranstaltungen. Öffnungszeiten Hofladen und Bäckerei Café: Montag bis Samstag 8 bis 19 Uhr, Bäckerei Café sonntags 7:30 bis 13 Uhr. Gutsküche: Mittwoch bis Sonntag 12 bis 22 Uhr.
Demeter Gärtnerhof in Hamburg Bergstedt mit sozialer und solidarischer Landwirtschaft. Im Hofladen gibt es Gemüse, Kräuter, Blumen und Jungpflanzen aus eigener Erzeugung, saisonal auch Obst und Apfelsaft. Zusätzlich gibt es wöchentliche Gemüsekisten für Mitglieder.
Demeter Hof mit Hofladen, Hofcafé, Holzofenbäckerei und Metzgerei direkt am Stadtrand von Hamburg. Schwerpunkt Gemüse, Fleisch, Milch und Brot aus eigener Erzeugung.
Demeter-Betrieb und Pionier der Solidarischen Landwirtschaft in Deutschland seit 1998. Mit über 80 Mitarbeitenden, 455 Hektar Fläche, eigener Hofkäserei und sieben Hofläden in Hamburg und Umgebung.
Bioland-zertifizierter Hof in Lentföhrden im Wandel zur bio-veganen Landwirtschaft: Solidarische Landwirtschaft für Hamburg und Schleswig-Holstein, Ferienhof, Bildungsverein und Tierschutzprojekt.