Gemüsegarten Matthias

Über den Hof

Matthias Domröse hat nach seiner Ausbildung in der Gärtnerei Sannmann und mehrjähriger Tätigkeit auf dem Biohof Sommerfeld, beide in Ochsenwerder, den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt und im Winter 2019 seinen Gemüsegarten Matthias in Hamburg-Kirchwerder gegründet. Als zweifacher Familienvater hat er sein Hobby zur Profession gemacht. Von Anfang an wirtschaftete er nach ökologischen Grundsätzen; seit November 2021 ist der Betrieb offiziell zertifizierter Bio-Gemüsebaubetrieb nach EU-Recht. Inspiriert durch das Konzept des Market Gardening und Micro Farmings setzt er auf eine kleingärtnerische, regenerative und enkeltaugliche Landwirtschaft.

Methoden

Im Gemüsegarten Matthias gilt die Devise: lebendiger Boden vor schnellem Ertrag. Nullbodenbearbeitung, Fruchtfolge, Gründüngung und organische Düngung ohne Pestizide bilden die Grundlage. Biologisches Saatgut und selbst produzierte Jungpflanzen sichern die Qualität von Anfang an. Der Humusgehalt des Bodens wird gezielt aufgebaut, um Wasser und Nährstoffe besser zu speichern und die Biodiversität zu steigern. Das Ergebnis ist Gemüse, das schmeckt wie früher – frisch, aromatisch und mit einer Qualität, die man aus dem Supermarkt kaum noch kennt.

Besonderheiten

Frisches Saisongemüse und Kräuter aus dem Gemüsegarten Matthias gibt es donnerstags am Straßenstand am Kirchwerder Hausdeich 397 und auf dem Wochenmarkt in Bergedorf. Wer gezielt einkaufen möchte, kann das Sortiment über den Onlineshop der Website bis Mittwochabend vorbestellen und am Donnerstagabend abholen.