Erdmannshof

Über den Hof

1987 übernahmen Ute und Erdmann Voß den Hof in Krukow, damals noch konventionell bewirtschaftet. Ab dem Sommer 1990 begann der rein biologische Landbau, der Beitritt zum Bioland-Verband folgte, und 1991 wurden die Flächen als Umstellungsflächen anerkannt. Zeitgleich pachtete die Familie Emmert Flächen für den Gartenbau und trat ebenfalls dem Bioland-Verband bei, so war der Erdmannshof gegründet. Von 1991 bis 2002 wurden die Waren im gemeinsam geführten Hofladen verkauft. 2005 folgte der Wechsel zum Demeter-Verband. Seither hat sich die Rinderherde sowie die Verarbeitung in Käserei und Fleischerei deutlich ausgeweitet. 2012 erweiterte die Familie den Hof um eine Photovoltaikanlage und eine Hackschnitzelheizung, die mit Holz aus der Knickpflege befeuert wird und den gesamten Hof mit Wärme und Warmwasser versorgt. 2021 gründete sich der gemeinnützige Verein Bunter Erdmannshof e.V., der Kurse, Workshops und soziale Projekte trägt.

Methoden

Auf 170 Hektar Demeter-Land wirtschaftet die Familie Voß mit rund 417 Tieren, darunter die Milchkuhherde, die seit Ende 2023 dank eines Melkroboters selbstbestimmt entscheiden kann, wann sie gemolken werden möchte. In der Hofkäserei mit 1.500-Liter-Kessel entstehen 16 verschiedene preisgekrönte Käsesorten aus hofeigener Milch, die Fleischerei verarbeitet das Fleisch der eigenen Rinder zu Delikatessen. Seit September 2022 leben außerdem 200 Hühner und 5 Hähne auf dem Hof, die Eier werden in der Fleischerei verarbeitet, auf dem Wochenmarkt und an Kooperationspartner verkauft. Das Holz des hofeigenen Waldes steckt buchstäblich im großen Rinderstall, der zum Großteil daraus erbaut wurde.

Besonderheiten

Vier Tage in der Woche findet du den Erdmannshof-Marktwagen auf den Wochenmärkten rund um Hamburg. Mittwochs und samstags von 7 bis 13 Uhr in Bergedorf, donnerstags von 12 bis 19 Uhr auf dem Bio-Markt Bergedorf und freitags von 8 bis 13 Uhr in Geesthacht. Den preisgekrönten Käse gibt es darüber hinaus im gesamten norddeutschen Raum in gut sortierten Käsetheken im Fein- und Naturkosthandel. Wer tiefer in die Hofwelt eintauchen möchte, findet beim Verein Bunter Erdmannshof e.V. Käsekurse, Wurstworkshops, Honigkurse und Hofrundgänge, außerdem veranstaltet der Hof regelmäßig Hoffeste mit Führungen und Marktständen.