Niedersachsen / Göttingen
Vielseitiger Bioland Hof bei Göttingen mit eigener Hofbäckerei und Hofladen. Bio Brot und Backwaren aus dem holzbefeuerten Steinofen, dazu Kartoffeln, Gemüse nach Saison sowie Eier und Fleischprodukte aus eigener Erzeugung.
Der Brothof Waake ist ein Familienbetrieb in Waake nahe Göttingen. Der Hof wurde 1986 gegründet und arbeitet seit vielen Jahren nach Bioland Richtlinien. Zum Betrieb gehören Ackerflächen und Grünland sowie eine Hofbäckerei, ein Hofladen und ein Marktstand. Angebaut werden unter anderem Getreide, Kartoffeln und Körnerleguminosen, im Sommer auch Gemüse aus Folientunneln. Dazu kommen eine Mutterkuhherde und Schweine, außerdem Legehennen. Verkauft wird im Hofladen in Waake, auf dem Göttinger Wochenmarkt und über weitere regionale Verkaufsstellen.
Der Betrieb verbindet Ackerbau, Tierhaltung und handwerkliche Verarbeitung. Das Getreide wird auf eigenen Flächen angebaut und in der Hofbäckerei zu Vollkornbroten, Brötchen und Kleingebäck verarbeitet, gebacken wird im holzbefeuerten Steinofen. Auf den Feldern wachsen außerdem Kartoffeln und Leguminosen, im Sommer ergänzen Tomaten, Gurken und Paprika aus Folientunneln das Sortiment. Auf artenreichem Grünland weidet eine Mutterkuhherde, außerdem werden Schweine und Legehennen gehalten. Der Fokus liegt auf regionalen Kreisläufen, Transparenz und Bio Qualität nach Bioland.
Hofladenadresse: Hacketalstraße 1, 37136 Waake. Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 8:30 bis 18:00, Samstag 8:30 bis 13:00. Wochenmarkt Göttingen: Dienstag, Donnerstag und Samstag vormittags. In den Sommerferien entfällt der Donnerstag am Wochenmarkt, außerdem gibt es im Hofladen donnerstags keine hofeigenen Backwaren.
Solidarische Landwirtschaft in Hebenshausen bei Neu-Eichenberg, die seit 2013 ökologisch orientiertes Gemüse anbaut und wöchentlich an Abholstationen in Hebenshausen, Groß Schneen und Göttingen verteilt. Transparente, gemeinschaftlich finanzierte Ernteanteile, ohne Bio Zertifizierung.
Bio-Solawi-Gärtnerei im Eichsfelder Walsetal mit regenerativem Marktgarten, Agroforstsystem und solidarischer Gemüsekiste – gegründet von Studierenden der ökologischen Agrarwissenschaften mit viel Herzblut für Boden und Gemeinschaft.
Bioland-Hof in einem 200 Jahre alten, denkmalgeschützten Vierseithof direkt am Grünen Band im Eichsfeld – mit Streuobstwiesen, Bauerngarten, Hofcafé und Pension inmitten unberührter Naturparklandschaft.
Biolandbetrieb am Fuße des Hohen Meißners, der Landwirtschaft, Hofladen, Gastronomie und Kultur vereint.