Biohof Nitz

Über den Hof

Fast 40 Jahre sind vergangen, seit die ersten Highland Rinder nach Behrensdorf kamen. Heute leiten Jan-Felix Nitz und seine Mutter Silke Felix den Biohof in der zweiten Betriebsgeneration. Silke Felix übernahm bereits 1994 den Aussiedlerhof ihrer Eltern, wandelte ihn von einem Ponybetrieb und Milchwirtschaftsbetrieb über die Mutterkuhhaltung hin zu dem heutigen zertifizierten Biobetrieb um. Jan-Felix, ausgebildeter Landwirt, baute gemeinsam mit ihr das Konzept auf. Fiene Hartmann, seine Partnerin, verantwortet den Hofladen und bringt ihren eigenen landwirtschaftlichen Hintergrund in den Betrieb ein.

Methoden

Die Highlander Rinder der Rasse Highland Cattle leben das ganze Jahr über auf den Weiden rund um Behrensdorf – auch im Winter trotzen sie mit ihrem langen Fell Wind und Wetter. Uckermärker-, Limousin- und Fleckvieh-Rinder ergänzen die Herde und stehen bis auf wenige Wochen im Winter ebenfalls auf der Weide. Alle Tiere wachsen mit muttergebundener Kälberaufzucht auf, die Jungtiere bleiben bei den Müttern. Schafe komplettieren den Betrieb. Das Ergebnis ist Fleisch mit hervorragender Qualität, das von Kund:innen und Urlauber:innen gleichermaßen gelobt wird.

Besonderheiten

Der Hofladen Highlanderhof in Behrensdorf öffnet mittwochs von 14 bis 18 Uhr, freitags von 10 bis 18 Uhr und samstags von 10 bis 14 Uhr. Das Sortiment umfasst Rindfleisch, Lammfleisch und Wurstwaren vom eigenen Hof sowie ergänzende Produkte wie Eier, Kartoffeln und Honig. Wer auf dem Weg zur Ostseeküste durch Süsel fährt, kann die Highland Rinder und Schafe auf den Weiden entdecken – sie sind kaum zu übersehen.