Biohof Muhs

Über den Hof

Der Biohof Muhs liegt in Krummbek im Kreis Plön und verbindet Landwirtschaft und Schlachterei als Einheit. Der Betrieb wirtschaftet seit 1992 auf dem gesamten Hof nach Bio-Richtlinien. Neben der Tierhaltung gehört Ackerbau dazu, mit dem ein großer Teil des Futters über eine abwechslungsreiche Fruchtfolge in der Umgebung erzeugt wird. Das Herzstück der Direktvermarktung ist die hofeigene Bio-Hofschlachterei, in der Fleisch und Wurstwaren handwerklich hergestellt werden. Der Verkauf erfolgt im Hofladen in Krummbek, zusätzlich ist der Betrieb regelmäßig auf Wochenmärkten in Kiel, Schönberg und Plön vertreten, einzelne Produkte gibt es auch im Einzelhandel. Als Demonstrationsbetrieb möchte der Hof Einblicke in ökologische Landwirtschaft geben.

Methoden

Der Hof setzt auf ökologische Tierhaltung und eigene Verarbeitung. Rinder, Schweine und Lämmer wachsen auf dem Biohof oder bei Bio-Partnerbetrieben in der direkten Umgebung auf. Durch eigene Schlachtung und Herstellung bleiben Qualität, Transparenz und kurze Wege im Fokus. Im Ackerbau wird mit Fruchtfolge gearbeitet, um Bodenfruchtbarkeit zu fördern und den Futterbedarf weitgehend selbst zu decken. Die Vermarktung über Hofladen und Wochenmärkte stärkt regionale Wertschöpfung und ermöglicht direkten Kontakt zur Kundschaft.

Besonderheiten

Hofverkauf in Krummbek: Dienstag und Freitag 09:00 bis 13:00 Uhr sowie 14:30 bis 18:00 Uhr. Wochenmärkte: Kiel Exerzierplatz Mittwoch und Samstag 07:00 bis 13:00 Uhr, Schönberg Donnerstag 08:00 bis 13:00 Uhr, Plön Freitag 08:00 bis 13:00 Uhr.