Schleswig-Holstein / Plön
Biohof in Krummbek mit eigener Bio-Hofschlachterei. Verkauf von Bio-Fleisch und über 40 Wurst- und Aufschnittsorten vom Rind, Schwein und Lamm, aus eigener Schlachtung und Herstellung, direkt ab Hof und auf Wochenmärkten in der Region.
Der Biohof Muhs liegt in Krummbek im Kreis Plön und verbindet Landwirtschaft und Schlachterei als Einheit. Der Betrieb wirtschaftet seit 1992 auf dem gesamten Hof nach Bio-Richtlinien. Neben der Tierhaltung gehört Ackerbau dazu, mit dem ein großer Teil des Futters über eine abwechslungsreiche Fruchtfolge in der Umgebung erzeugt wird. Das Herzstück der Direktvermarktung ist die hofeigene Bio-Hofschlachterei, in der Fleisch und Wurstwaren handwerklich hergestellt werden. Der Verkauf erfolgt im Hofladen in Krummbek, zusätzlich ist der Betrieb regelmäßig auf Wochenmärkten in Kiel, Schönberg und Plön vertreten, einzelne Produkte gibt es auch im Einzelhandel. Als Demonstrationsbetrieb möchte der Hof Einblicke in ökologische Landwirtschaft geben.
Der Hof setzt auf ökologische Tierhaltung und eigene Verarbeitung. Rinder, Schweine und Lämmer wachsen auf dem Biohof oder bei Bio-Partnerbetrieben in der direkten Umgebung auf. Durch eigene Schlachtung und Herstellung bleiben Qualität, Transparenz und kurze Wege im Fokus. Im Ackerbau wird mit Fruchtfolge gearbeitet, um Bodenfruchtbarkeit zu fördern und den Futterbedarf weitgehend selbst zu decken. Die Vermarktung über Hofladen und Wochenmärkte stärkt regionale Wertschöpfung und ermöglicht direkten Kontakt zur Kundschaft.
Hofverkauf in Krummbek: Dienstag und Freitag 09:00 bis 13:00 Uhr sowie 14:30 bis 18:00 Uhr. Wochenmärkte: Kiel Exerzierplatz Mittwoch und Samstag 07:00 bis 13:00 Uhr, Schönberg Donnerstag 08:00 bis 13:00 Uhr, Plön Freitag 08:00 bis 13:00 Uhr.
Bio-Weidehaltung mit Highland Rindern, Schafen und Mutterkühen an der holsteinischen Ostseeküste – Jan-Felix Nitz und Silke Felix führen den Hof in Behrensdorf seit 2022 nach ökologischen Richtlinien, mit Hofladen an drei Tagen in der Woche.
Demeter-Hof am Stadtrand Kiels mit 52 Hektar biodynamischem Gemüsebau, Pferdepension, Höfeladen und Solawi – ein lebendiger Ort, an dem Pflanzen, Tiere und Menschen seit 2003 zusammenwirken.
Bioland Wasserbüffelbetrieb bei Eckernförde, Verkauf von Fleisch und Wurst ab Hof und per Online Hofladen, mit Fokus auf Landschaftspflege an der Ostsee.
Biozertifizierter Hof in Rendswühren mit Hofcafé und Restaurant, Hofladen, Kochschule, Übernachtung und Natur Glamping. Fokus auf robuste Rinder, Wild und alte Nutztierrassen.