Bauckhof Amelinghausen

Über den Hof

Der Bauckhof Amelinghausen liegt in der Lüneburger Heide und arbeitet seit 1959 biologisch dynamisch, damit gehört er zu den frühen Biohöfen der Region. Als flächengrößter der Bauckhöfe bewirtschaftet der Betrieb über 300 Hektar mit Acker und Weide sowie Wald. Der Hof verbindet klassische Strukturen aus Ackerbau, Gemüse und Getreideanbau mit Tierhaltung, darunter eine Milchkuhherde, Geflügel und Schweine. Ein wichtiger Teil der Entwicklung ist die eigene Hofkäserei, in der die Milch der Kühe direkt am Hof verarbeitet wird. Der Hofladen in Amelinghausen dient als Schaufenster der Bauckhöfe und führt ein breites Sortiment.

Methoden

Der Betrieb wirtschaftet nach Demeter Richtlinien und setzt auf eine ökologische Kreislaufwirtschaft, bei der Tierhaltung und Pflanzenbau ineinandergreifen. Die Milch der eigenen Kühe wird in der Hofkäserei schonend und handwerklich verarbeitet, dabei wird viel in Handarbeit gearbeitet, von der Herstellung bis zur Pflege der Käse während der Reifung. Im Pflanzenbau ergänzen Gemüse und Getreide die Futtergrundlage und unterstützen eine vielfältige Fruchtfolge. Für Besucher wird Landwirtschaft durch Hofladen, Verkostungen und Aktionen erlebbar. Bildungsarbeit findet unter anderem über Landbaupraktika und die Begleitung von Schulklassen statt.

Besonderheiten

Der Hofladen führt ein Bio Vollsortiment sowie Produkte der drei Bauckhöfe und der Bauckhof Mühle, darunter Mehle, Müslis und Backmischungen. Hofladen Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 09:00 bis 18:30 Uhr, Samstag 08:00 bis 13:00 Uhr. Hofladen E-Mail: laden.amelinghausen@bauckhof.de.