Käsereiführung

Über die Veranstaltung

Erfahrt bei dieser Führung, wie Milch zu verschiedenen Käsespezialitäten veredelt wird. Die Käser:innen führen euch durch die Produktionsräume und zeigen die verschiedenen Stationen der Herstellung, von der ersten Milchannahme über die Arbeit an den Kesseln und Pressen bis hin zum Salzen in den großen Wannen.

Der Weg führt weiter in die uralten Gewölbekeller des Hofes. Dort könnt ihr erleben, wie unterschiedliche Klimazonen den Reifeprozess von Sorten wie Camembert oder Bergkäse begünstigen. Die Führung bietet einen direkten Einblick in die handwerkliche Vielfalt und die langjährige Tradition der Käseherstellung auf dem Dottenfelderhof.