Freitagsbacken wie die Profis

Über die Veranstaltung

In diesem Workshop lernt ihr das echte Handwerk des Backens an einem professionellen Holzofen kennen. Gemeinsam mit Birte Kruse bereitet ihr aus Weizen und hofeigenem Roggenmehl einen Sauer-Hefeteig zu. Die Kursleitung vermittelt dabei ein Gefühl für die richtige Teigführung und die nötige Zeit, die ein hochwertiges Brot benötigt.

Das Programm:

• Handwerkliches Backen: Ihr bereitet eure Teige von Hand vor und nutzt den Holzofen, der mit Brennholz aus den eigenen Feldern befeuert wird.
• Expertise aus Erfahrung: Die Kursleitung begleitet euch mit Fachwissen und Leidenschaft durch die verschiedenen Schritte des Prozesses.
• Mitnahme: Nach dem Backen könnt ihr drei selbstgebackene Brote direkt mit nach Hause nehmen.